Применение нержавеющей стали
На сегодняшний день аустенитная нержавеющая сталь имеющие маркировки 12Х18Н10Т, AISI-304, AISI-321 официально признана и одобрена для применения при производстве оборудования, узлов и механизмов, предназначенных для эксплуатации в пищевой промышленности, а также на производствах, работающих с опасными и агрессивными продуктами.
Все материалы, контактирующие при работе, хранении, перегонке или транспортировке продуктов, предназначенных для питания, производятся из стекла, или из определённых марок пластмасс, а в большинстве случаев из нержавеющей стали. Наиболее отвечающим требованиям гигиены марками стали являются марки AISI-304, AISI-321 и 12Х18Н10Т. Перечисленные марки нержавеющих сталей полностью отвечают всем эстетическим, экологическим требованиям.
По применяемости более широко используются эти марки сталей в молочной промышленности, на ликёроводочных предприятиях, на производствах по изготовлению соков. Кроме того, постоянно наблюдается тенденция к большему и большему ужесточению в плане требований к составу и качеству применяемых металлов, контактирующих с пищевыми продуктами.
Особенно пристальное внимание уделяется присутствию в сплавах различных тяжелых металлов, а также к шероховатости поверхности металла. При этом металл, применяемый при изготовлении оборудования должен иметь минимум изломов, шероховатостей, неровностей. Также, металлы должны быть в достаточной степени термоустойчивые. Перечисленные нержавеющие металлы в полной мере обладают всеми указанными свойствами и поэтому имеют приоритетный допуск при изготовлении оборудования, узлов и деталей, предназначенных для использования в пищевой в промышленности.
Из марок нержавеющей стали AISI-304, AISI-321 и 12Х18Н10Т изготавливаются плиты, различное емкостное оборудование, оборудование применяемые для охлаждения, а также кухонная утварь. Кроме того, нержавеющие металлы данных марок применяются при изготовлении трубопроводов, предназначенных для перемещения различных жидких пищевых продуктов.
Монтаж нержавеющих труб производится с применением арматуры, также изготовленной из марок нержавеющей стали. К арматуре относятся пробковые краны, шиберные краны, тройники, шаровые краны, переходы. В молочной промышленности все ёмкости и оборудование также выполняются из марок данных сталей. Где только не находит своё применение арматура из нержавеющей стали.
В виноделии при оснащении дубовой бочки краном для осуществления отбора готовой продукции используются конусный переходник, произведённый из стали aisi 304, или AISI-321. В пивоварении ёмкости, в которых производятся брожение, а также теплообменники и оборудование производства дрожжей, а также средства транспортировки изготавливаются с применением стали нержавеющей AISI-304, AISI-321 и 12Х18Н10Т.
Применение данной стали необходимо из-за постоянного контакта с пищевыми продуктами. Кроме того нержавеющая сталь данных марок хорошо выдерживает коррозионные воздействия, а также высокую температуру и агрессивное влияние окружающей среды. На пекарнях нержавеющая сталь используется из-за контакта с пищевыми продуктами и в том числе с целью наиболее лёгкой и удобной очистки поверхностей.
В подавляющем большинстве случаев на пекарнях применяется полированная нержавеющая сталь. На предприятиях по изготовлению различных соусов, кетчупов, супов, нержавеющая сталь применяется в качестве материала хорошо переносящего воздействие агрессивных смесей, так как используются кислые и хлорид содержащие продукты.
Нержавеющие стали марок AISI-304, AISI-321 и 12Х18Н10Т максимально подходят для работы с такими продуктами. В молочной промышленности нержавеющая сталь применяется практически на всех стадиях производства. Используйте при стерилизации и при сепарации молока и молочных продуктов, а также при хранении и перевозке готового изделия. В молочной промышленности важны практически все свойства нержавеющей стали данных марок.
Широкое применение получили указанные стали при производстве конвейерного оборудования, предназначенного для перемещения грузов с высокой степенью абразивности. Перемещение этих грузов способно в скором времени вызвать непоправимые повреждения деталям транспортёра.
Эти марки сталей максимально устойчивы к механическим воздействиям, поэтому их применение рекомендовано для винтовых конвейеров, предназначенных для перемещения абразивных грузов, например, соли, песка и подобных грузов. Хорошо работает винтовой конвейер, изготовленный из нержавеющей стали данных марок при перемещении таких грузов как мука, сухое молоко, и прочих подобных продуктов.
Не менее широкое применение получили конвейеры ленточные, изготовленные с применением данных марок нержавеющей стали. Примером применения конвейера с использованием нержавеющих сталей являются конвейеры, эксплуатируемые в местах общественного питания. Нередко используется данные типы марок нержавеющей стали в химической промышленности. Применение нержавеющего металла в химической промышленности обусловлено работой с агрессивными материалами.
Любое пищевое производство должно эксплуатироваться без остановок, и при этом быть оснащено максимально подходящим для работы оборудованием, изготовленным из марок стали, отвечающим требованиям санитарных норм. Кроме того, оборудование должно быть долговечным и надежным.
Всем этим требованиям в наибольшей степени отвечает оборудование, изготовленное из указанных марок нержавеющей стали.
Марки нержавеющей стали aisi 304 aisi 321, 12х 18н 10т обязательно сопровождаются сертификатом качества.
